Je m'appelle Lucy, j'ai 30 ans d'expérience en matière culinaire et je m'auto-forme depuis 12 ans pour faire naître ce projet.

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A la perte d'un être qui m'était cher et qui a beaucoup souffert sur les dernières années de sa vie à cause du diabète et de problèmes cardio-vasculaires. Avec cela, des régimes alimentaires stricts qui faisaient qu'il n'était plus possible pour lui de manger, entre autres, du sucré comme avant. Cela m'a fendu le coeur et j'ai commencé à réfléchir.

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Je suis cuisinière et j'aime faire plaisir, c'était dur pour moi de ne rien pouvoir faire.

 

Et si je pouvais faire des pâtisseries, des gâteaux, des gourmandises qui visuellement seraient identiques à ceux vendus en boulangerie-pâtisserie mais sans le sucre, le sel et moins de matière grasse?

 

Je n'avais pas encore les éléments pour faire de mon rêve une réalité.

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Au travers de mon métier de cuisinère, j'ai vu se mutliplier les demandes spéciales dans les commandes et d'autres de mes proches souffrir de certaines maladies dont le diabète, qui, vous l'avez compris, est le point de départ et est au centre de mon projet. 

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On a beaucoup progressé en matière de developpement de certains régimes alimentaires mais il n'y a pas encore tant de choix que ça et faire la guerre au sucre et au gras cela veut aussi dire sacrifier ce qui rend les gourmandises alléchantes.

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Les crèmes patissières, le chocolat, les glaçages, et ce visuel qui nous fait saliver devant les vitirnes des pâtisseries.

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On mange aussi avec les yeux !

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Cela fait 12 ans que je travaille à ce projet qui me tiens personnellement à coeur et je voudrais qu'il puisse voir le jour.

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Ce projet ne verra pas le jour sans vous !

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J'ai élaboré des recettes avec des charges glycémiques basses, fait des tests pour découvrir les ingrédients qui me permettent aujourd'hui de proposer cela pour trouver les bons dosages pour obtenir une texture, un goût et un visuel quasi identique à celui que l'on connait.

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Vous trouverez des photos de mes créations dans la page "Mes créations".

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J'ai besoin d'aide financière pour lancer mon projet et acheter le camion qui servira de point de départ dans le Sud-Ouest pour qui sait, si le futur le veut bien, ouvrir de multiples boutiques à travers la France.

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Soutenez-moi via ulule.

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